El Bizcocho de Mantequilla y Nueces es un postre delicioso, esponjoso y lleno de sabor. La combinación de mantequilla y nueces le da una textura suave y un toque crujiente, perfecto para acompañar con una taza de café o té. Aquí tienes una receta sencilla para prepararlo en casa.
Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 taza de azúcar
- 4 huevos
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de nueces picadas (puedes usar nueces de nogal, almendras o la variedad que prefieras)
- Ralladura de 1 limón (opcional, para un toque fresco)
Instrucciones:
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho de aproximadamente 23 cm de diámetro o un molde rectangular. Puedes cubrir el fondo con papel de hornear para que sea más fácil desmoldarlo.
- Mezclar los ingredientes secos: En un tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Resérvalo.
- Batir la mantequilla y el azúcar: En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Esto tomará unos 3-5 minutos. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente para que se bata fácilmente.
- Añadir los huevos: Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Esto ayudará a que la mezcla se emulsione correctamente.
- Incorporar la esencia de vainilla y la ralladura (opcional): Añade la esencia de vainilla y, si deseas, la ralladura de limón para darle un toque fresco y cítrico.
- Alternar los ingredientes secos y la leche: Agrega gradualmente la mezcla de harina y la leche, comenzando y terminando con la harina. Hazlo en 3 adiciones. Mezcla a baja velocidad o con una espátula, solo hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. No mezcles en exceso, ya que esto puede afectar la textura del bizcocho.
- Añadir las nueces: Incorpora las nueces picadas a la masa, mezclando suavemente con una espátula.
- Verter en el molde y hornear: Vierte la mezcla en el molde enharinado y extiende la masa de manera uniforme. Hornea durante unos 35-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, éste salga limpio. El tiempo puede variar dependiendo del tamaño y tipo de molde que utilices.
- Enfriar: Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo. Luego, colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
- Servir: Una vez enfriado, corta en porciones y sirve. Puedes decorarlo con un poco de azúcar glas por encima o con nueces enteras para un toque decorativo.
Consejos:
- Variedades de nueces: Si no tienes nueces de nogal, puedes usar almendras, avellanas o pistachos. Cualquier tipo de nuez le dará un sabor único.
- Más humedad: Si prefieres un bizcocho más húmedo, puedes añadir un poco más de leche o incluso un toque de crema agria.
- Decoración: Puedes decorarlo con un glaseado ligero de vainilla o un toque de miel si deseas que sea más dulce.
¡Y listo! Ahora tienes un delicioso Bizcocho de Mantequilla y Nueces para disfrutar en cualquier ocasión especial o como un delicioso postre de todos los días. ¡Que lo disfrutes!