Camarones y piña a la tailandesa, Para 8 personas
Preparación: 20 minutos

Ingredientes:

2     Cucharadas de aceite vegetal
3     Cucharada de pasta de curry roja
1 ½ Libras (700 g) de camarones medianos pelados
1      Piña fresca en trozos
1      Taza (240 ml) de leche de coco, sin azúcar
2     Cucharadas de azúcar
½   Cucharadita de semillas de hinojo, molido
1      Cucharadita de cúrcuma
1      Cucharada de cáscara de lima
¼    Taza de salsa de soja con poco sodio

Preparación:

⇒Caliente el aceite en una Sartén China o en una Sartén grande a fuego mediano-Alto.

⇒Sofría la pasta de curry, mezclándola para que se separe.

⇒ Agregue los camarones y cocínelos durante aproximadamente 3 minutos, agregue la piña, revolviéndola, y el resto de los ingredientes.

⇒Cocine a fuego lento durante 5 a 6 minutos.

⇒Sirva sobre arroz o fideos y decore con cilantro y maní tostado.

ANÁLISIS NUTRITIVO POR PORCIÓN

Calorías 187
Grasa 9
Carbohidratos 14
Gramos de proteína 15
Colesterol mg 102
Sodio mg 800

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