La Carlota de Beso de Ángel es un postre delicioso y festivo que combina la suavidad de la crema con la textura de las galletas. Es perfecto para una ocasión especial, como Navidad. Este pastel, también conocido como Carlota de Limón o Carlota de Frutas, se prepara con capas de galletas bañadas en un delicioso relleno de crema y un toque especial de sabor frutal, generalmente con sabor a limón o naranja.
Aquí te dejo una receta fácil y deliciosa para hacer una Carlota de Beso de Ángel.
Ingredientes:
- 1 paquete de galletas Marias (aproximadamente 300 g)
- 1 lata de leche condensada (aproximadamente 397 g)
- 1 lata de leche evaporada (aproximadamente 360 ml)
- 1 taza de jugo de limón o naranja (aproximadamente 2-3 limones)
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 taza de crema para batir (también conocida como crema espesa)
- 1/2 taza de leche (puedes usar leche normal o leche entera)
- Ralladura de limón o naranja (opcional, para decorar)
- Frutas frescas para decorar (fresas, uvas, cerezas, etc., opcional)
Instrucciones:
- Preparar la crema de limón o naranja:
- En una licuadora o batidora, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, el jugo de limón o naranja y la esencia de vainilla.
- Añade la crema para batir y licúa todo a velocidad media hasta que la mezcla esté bien integrada y cremosa.
- Montar el postre:
- En un molde rectangular o en un molde grande de vidrio (puede ser de aproximadamente 20×20 cm), coloca una capa de galletas Marias en el fondo.
- Con una cuchara, vierte una capa de la mezcla de crema que acabas de preparar sobre las galletas. Asegúrate de que las galletas se mojen bien con la crema, pero sin empaparlas demasiado.
- Repite el proceso alternando capas de galletas y crema, hasta que se terminen las galletas y la crema, terminando con una capa de crema.
- Refrigerar:
- Cubre el molde con plástico adherente y refrigera la Carlota durante al menos 4 horas, o idealmente toda la noche, para que las galletas se ablanden y el postre tome consistencia.
- Decorar:
- Antes de servir, decora con ralladura de limón o naranja para darle un toque de frescura y color. También puedes añadir frutas frescas como fresas, cerezas o uvas para hacerlo más festivo y atractivo.
Consejos:
- Variedades de fruta: Puedes sustituir el jugo de limón o naranja por otro tipo de frutas para crear variaciones de sabor, como mango, fresa o piña.
- Asegúrate de que la crema tenga la consistencia adecuada: Si prefieres una crema más espesa, puedes añadir un poco de gelatina sin sabor disuelta en agua caliente.
- Refrigeración: Es muy importante dejar reposar el postre suficiente tiempo en el refrigerador para que las galletas se hidraten bien y el pastel tenga la consistencia correcta.
¡Y listo! Ahora tienes una deliciosa Carlota de Beso de Ángel, un postre fresco y cremoso ideal para disfrutar en Navidad o en cualquier ocasión especial. ¡Que lo disfrutes!