Si deseas hacer una carne jugosa en 15 minutos, una de las mejores opciones es usar cortes más tiernos y cocinarlos de manera rápida pero efectiva. Aquí te dejo una receta súper fácil para lograr una carne jugosa y deliciosa en solo 15 minutos.
Carne jugosa en 15 minutos:
Ingredientes:
- 2 filetes de carne de res (puedes usar lomo, ribeye, o cualquier corte tierno)
- 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- 2 dientes de ajo (opcional, para un toque extra de sabor)
- 1 ramita de romero o tomillo (opcional)
- 1 cucharadita de salsa de soya (opcional, para un sabor más intenso)
- 1 cucharadita de jugo de limón o vinagre balsámico (opcional, para darle frescura)
Instrucciones:
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Preparar la carne: Saca la carne del refrigerador al menos 10 minutos antes de cocinarla para que se atempere. Esto ayuda a que se cocine de manera más uniforme.
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Sazonar la carne: Sazona ambos lados de la carne con sal, pimienta y cualquier otro condimento que prefieras. Si tienes tiempo, puedes marinarla con salsa de soya, ajo picado y un toque de limón.
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Precalentar la sartén: Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva o mantequilla. Si estás usando ajo o hierbas, agrégalas a la sartén para que infundan el aceite con sabor.
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Cocinar la carne: Coloca los filetes en la sartén caliente. Cocina por aproximadamente 2-3 minutos por lado si prefieres el punto de cocción término medio (para cortes delgados, ajusta el tiempo según el grosor). No muevas la carne mientras se cocina para que se forme una costra dorada.
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Reposar la carne: Una vez que la carne esté cocida, retírala de la sartén y déjala reposar en un plato durante 5 minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa.
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Servir: Después de reposar, corta la carne en rebanadas (si es necesario) y acompáñala con tu guarnición favorita.
Consejos:
- Para un extra de jugosidad, puedes agregar un poquito de mantequilla al final, y rociarla por encima de la carne mientras se va reposando.
- Si prefieres un punto de cocción diferente (más hecho o menos hecho), ajusta el tiempo de cocción.
¡Y listo! En solo 15 minutos tendrás una carne jugosa y sabrosa. ¿Te gustaría saber algún truco más o una receta diferente?