Carne y verduras al estilo chino,Para 4 personas
Preparación: 20 minutos
Ingredientes:
1 Libra (460g) de bistec de tapa con poca grasa
²⁄ ³ Taza (160g) de judias verdes, en tiras
²⁄ ³ Taza (160g) de zanahorias, cortadas
²⁄ ³ Taza (160g) de nabos, cortados
²⁄ ³ Taza (160g) de coliflor, cortada
²⁄ ³ Taza (160g) de repollo chino, cortado
4 Cucharaditas de maicena
½ Cucharadita de jengibre en polvo
1/8 Cucharadita de ajo en povo
1 Cucharada de salsa de soja con poco sodio
²⁄ ³ Taza (160 ml) de agua
Preparación:
⇒Trate de quitar la mayor parte de la grasa de la carne.
⇒Córtela en tira de 1/4 de pulgada contra la dirección de la fibra.
Limpie y prepare todas las verduras, enjuaguelas en un utensilio de 3 litros, escúrralas dejando solamente el agua que se adhiera a las mismas.
⇒Tape el utensilio y calientelo a fuego mediano hasta que se forme el sello del agua.
⇒Baje la temperatura y continué la cocción durante 5-10 minutos. Las verduras tienen que quedar cocidas pero duritas.
⇒Mientras se cocina la verdura, precaliente el wok ( sarten china) a fuego alto-mediano. Sofría la carne durante
2 o 3 minutos.
⇒Mezcle la maicena, jengibre,ajo en polvo, salsa de soja y el agua. Agregue la mezclas de la maicena a hervir.
⇒Sirva la salsa con carne sobre las verduras.
ANÁLISIS NUTRITIVO POR PORCIÓN
Calorías 202
Grasa 5
Carbohidratos 12
Gramos de proteína 27
Colesterol mg 50
Sodio mg 243.
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