Desayuno Saludable en 5 Minutos: Receta de Muffins de Avena y Manzana

Hoy les traemos una receta fácil y deliciosa para preparar muffins de avena y manzana. ¡Ideal para el desayuno!

Muffins de Avena y Manzana

Ingredientes:

• 1 taza de avena
• 1 taza de harina integral (puedes usar harina común si lo prefieres)
• 1/2 taza de azúcar moreno o miel
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de yogur natural o yogur griego
• 1/4 taza de aceite vegetal (puedes usar aceite de coco derretido)
• 1 huevo
• 1 manzana grande, pelada y rallada
• 1/2 taza de arándanos (opcional)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• Nueces o almendras picadas (opcional)

Instrucciones:

1. Precalentar el horno:
   • Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde para muffins con moldes de papel o engrasándolo ligeramente.
2. Mezclar los ingredientes secos:
   • En un bol grande, mezcla la avena, la harina integral, el azúcar moreno, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela y la sal.
3. Mezclar los ingredientes húmedos:
   • En otro bol, bate el yogur, el aceite, el huevo y el extracto de vainilla (si lo usas) hasta que estén bien combinados.
4. Combinar los ingredientes:
   • Agrega la mezcla de ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien incorporados. No mezcles en exceso; solo hasta que los ingredientes estén combinados.
5. Agregar la manzana y los arándanos:
   • Incorpora la manzana rallada y los arándanos (si los usas) a la mezcla. Remueve suavemente para distribuir uniformemente.
6. Llenar los moldes para muffins:
   • Distribuye la masa uniformemente en los moldes para muffins, llenándolos aproximadamente hasta 2/3 de su capacidad. Si deseas, espolvorea algunas nueces o almendras picadas por encima para un toque extra de sabor y textura.
7. Hornear:
   • Hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de los muffins salga limpio.
8. Enfriar y servir:
   • Deja que los muffins se enfríen en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.

¡Y listo! Ahora tienes unos deliciosos muffins de avena y manzana perfectos para un desayuno saludable, una merienda o un postre. ¡Disfrútalos!