Los bocadillos dulces que se preparan con harina y agua hirviendo son típicamente conocidos como «churros». Aquí tienes una receta sencilla para hacer churros en casa:
Ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo (aproximadamente 125 g)
- 1 taza de agua (240 ml)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar (opcional, para endulzar la masa)
- Aceite vegetal para freír
- Azúcar y canela para espolvorear
Instrucciones:
- Preparar la masa:
- En una cacerola mediana, lleva el agua a ebullición. Añade la mantequilla, la sal y el azúcar (si decides usarla) al agua hirviendo.
- Una vez que la mantequilla se haya derretido completamente, reduce el fuego a medio-bajo y añade la harina de una vez. Revuelve vigorosamente con una cuchara de madera hasta que la masa forme una bola y se despegue de las paredes de la cacerola.
- Retira la cacerola del fuego y deja enfriar la masa durante unos minutos.
- Formar los churros:
- Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla de estrella grande. Si no tienes una manga pastelera, puedes usar una bolsa plástica resistente y cortar una esquina.
- Calienta suficiente aceite en una sartén grande o en una freidora a unos 180°C (350°F). El aceite debe ser lo suficientemente profundo como para sumergir los churros.
- Freír los churros:
- Exprime la masa directamente en el aceite caliente, cortando con unas tijeras o un cuchillo después de unos 10-15 cm, o del tamaño que prefieras. Fríe los churros en tandas para no sobrecargar la sartén.
- Fríe los churros hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
- Usa una espumadera para retirar los churros del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Espolvorear y servir:
- Mientras los churros aún estén calientes, espolvoréalos con una mezcla de azúcar y canela.
- Sirve los churros calientes, acompañados de chocolate caliente, dulce de leche o cualquier otra salsa dulce de tu preferencia.
¡Disfruta de tus deliciosos churros caseros!