Hacer helado de fresa casero sin azúcar es una excelente manera de disfrutar de un postre saludable y delicioso. Aquí tienes una receta sencilla:
Ingredientes:
- 500 g de fresas frescas
- 200 ml de leche de coco (o cualquier otra leche vegetal)
- 1 plátano maduro (para endulzar naturalmente)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Jugo de medio limón
Instrucciones:
- Preparar las fresas:
- Lava bien las fresas y quita los tallos.
- Corta las fresas en trozos pequeños y colócalas en una bandeja o recipiente que pueda ir al congelador.
- Congela las fresas durante al menos 2 horas o hasta que estén completamente congeladas.
- Preparar la base del helado:
- Pela el plátano y córtalo en rodajas.
- Coloca las rodajas de plátano en una bandeja o recipiente y congélalas junto con las fresas.
- Mezclar los ingredientes:
- Una vez que las fresas y el plátano estén congelados, colócalos en una licuadora o procesador de alimentos.
- Añade la leche de coco, el extracto de vainilla (si lo estás usando), y el jugo de limón.
- Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Es posible que necesites detenerte y raspar los lados de la licuadora varias veces para asegurarte de que todo se mezcle bien.
- Congelar el helado:
- Transfiere la mezcla a un recipiente apto para el congelador.
- Congela la mezcla durante unas 2-3 horas, removiendo cada 30 minutos durante la primera hora para evitar que se formen cristales de hielo y obtener una textura más cremosa.
- Servir:
- Saca el helado del congelador unos minutos antes de servir para que se ablande un poco.
- Sirve el helado de fresa en boles o conos, y disfruta de este delicioso y saludable postre.
Consejos:
- Puedes añadir otras frutas congeladas junto con las fresas para variar el sabor del helado.
- Si prefieres un helado más dulce, puedes añadir un poco de edulcorante natural como stevia o eritritol, aunque el plátano debería proporcionar suficiente dulzura.
- Para una textura aún más cremosa, puedes añadir una cucharada de mantequilla de almendra o de anacardo a la mezcla antes de licuar.
¡Disfruta de tu helado de fresa casero sin azúcar!