Hoy les traemos una receta sencilla para preparar mantecadas caseras como nunca las has comido:
Ingredientes
- 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 250 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura de 1 limón (opcional)
- Una pizca de sal
Instrucciones
- Preparar el Horno y los Moldes:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Coloca capacillos de papel en un molde para muffins o engrasa y enharina los moldes individuales.
- Mezclar los Ingredientes Secos:
- En un bol, tamiza la harina, el polvo para hornear y la pizca de sal. Mezcla bien y reserva.
- Batir la Mantequilla y el Azúcar:
- En otro bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
- Añadir los Huevos:
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla y la ralladura de limón (si la estás usando).
- Incorporar los Ingredientes Secos:
- Añade la mezcla de harina poco a poco, batiendo a baja velocidad hasta que esté bien incorporada y obtengas una masa homogénea.
- Llenar los Moldes:
- Llena los moldes para muffins o capacillos de papel con la masa hasta las 2/3 partes de su capacidad.
- Hornear:
- Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que las mantecadas estén doradas y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Enfriar y Servir:
- Deja enfriar las mantecadas en el molde durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
¡Disfruta de tus deliciosas mantecadas caseras!