Receta fácil para hacer muffins caseros esponjosos y deliciosos, perfectos para el desayuno o como merienda. ¡Te encantarán!
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de azúcar (puedes usar azúcar moreno para un toque más caramelizado)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de frutas o ingredientes extras (opcional): arándanos, chispas de chocolate, nueces picadas, manzana en cubos, etc.
Instrucciones:
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca los moldes para muffins en una bandeja para hornear, o engrasa ligeramente el molde.
- Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, tamiza la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien.
- Mezclar los ingredientes líquidos: En un tazón pequeño, bate el huevo con la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla hasta que estén bien integrados.
- Unir los ingredientes: Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte los ingredientes líquidos en el centro. Mezcla suavemente con una espátula o cuchara de madera, solo hasta que los ingredientes estén integrados. No mezcles demasiado, ya que esto podría hacer que los muffins queden duros.
- Añadir ingredientes extras: Si estás utilizando frutas, chispas de chocolate o nueces, agrégalas en este momento y mezcla con cuidado.
- Llenar los moldes: Llena los moldes para muffins con la masa, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad. Si deseas, puedes agregar un poco más de frutas o ingredientes extras por encima para decorar.
- Hornear: Coloca la bandeja en el horno y hornea durante 18-22 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. El tiempo de horneado puede variar dependiendo del tamaño de tus moldes.
- Enfriar: Una vez horneados, deja que los muffins se enfríen en el molde durante unos 5 minutos antes de retirarlos. Luego, transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejos:
- Variedades de sabores: Puedes personalizar tus muffins añadiendo trozos de fruta (como arándanos, plátano, o manzana), chispas de chocolate, especias como canela o nuez moscada, o frutos secos.
- Textura esponjosa: No mezcles demasiado la masa. Es normal que queden algunos grumos. Mezclar en exceso puede hacer que los muffins queden más densos.
- Conservación: Guarda los muffins en un recipiente hermético durante 2-3 días o congélalos si deseas guardarlos por más tiempo.
¡Listo! Ya tienes unos deliciosos muffins caseros esponjosos y llenos de sabor. ¡A disfrutarlos!