Deliciosa receta sencilla para preparar palomitas de maíz caramelizadas, ideal para una buena tarde de películas o series en casa. Ahora si, vamos a la receta:
Ingredientes
- 1/2 taza de maíz para palomitas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de jarabe de maíz (puedes usar miel como alternativa)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Preparar las Palomitas:
- Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio-alto.
- Añade el maíz para palomitas y cubre la olla con una tapa.
- Agita la olla ocasionalmente hasta que las palomitas terminen de explotar. Esto tomará unos 3-4 minutos.
- Una vez listas, coloca las palomitas en un bol grande y resérvalas.
- Hacer el Caramelo:
- En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla.
- Añade el azúcar morena, el jarabe de maíz y la sal. Mezcla bien y lleva la mezcla a ebullición.
- Cocina sin revolver durante 4-5 minutos, o hasta que la mezcla alcance un color ámbar oscuro.
- Retira la cacerola del fuego y añade el bicarbonato de sodio y el extracto de vainilla. La mezcla burbujeará, así que ten cuidado.
- Mezclar y Hornear:
- Vierte el caramelo sobre las palomitas y mezcla bien para que todas las palomitas queden cubiertas de caramelo.
- Coloca las palomitas caramelizadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Hornea a 120°C (250°F) durante 45 minutos, removiendo cada 15 minutos para asegurar una cobertura uniforme.
- Enfriar y Servir:
- Deja enfriar las palomitas caramelizadas completamente antes de romperlas en pedazos y servir.
¡Disfruta de tus deliciosas palomitas de maíz caramelizadas!