Receta de pan dulce tradicional para Navidad, que puedes disfrutar con tu familia durante las celebraciones:
Ingredientes:
Para la masa:
- 500 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura seca o 20 g de levadura fresca
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 200 ml de leche tibia
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 naranja o limón (opcional)
- 100 g de frutas secas (pasas, nueces, almendras, etc.)
- 100 g de frutas confitadas (como cerezas, piña, etc.)
- 1 yema de huevo (para pincelar)
Para el glaseado (opcional):
- 150 g de azúcar glas
- 2 cucharadas de agua o jugo de limón
Instrucciones:
1. Preparar la levadura:
- Si usas levadura seca, disuélvela en la leche tibia junto con una cucharadita de azúcar y deja reposar unos 10 minutos hasta que se forme una espuma. Si usas levadura fresca, disuélvela directamente en la leche tibia.
2. Preparar la masa:
- En un bol grande, tamiza la harina junto con el azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro y añade los huevos, la mantequilla, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja o limón.
- Vierte la levadura disuelta en la leche y comienza a mezclar los ingredientes. Amasa durante unos 10-15 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina, pero ten cuidado de no agregar demasiada.
- Agrega las frutas secas y las frutas confitadas y sigue amasando hasta que se distribuyan bien en la masa.
3. Dejar reposar:
- Forma una bola con la masa y colócala en un bol engrasado. Cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 a 2 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
4. Formar el pan:
- Una vez que la masa haya subido, desgasifica ligeramente y forma una bola o un pan de forma alargada, según prefieras. Colócalo en una bandeja para hornear engrasada o cubierta con papel de hornear.
- Cubre nuevamente con el paño y deja reposar durante unos 30 minutos para que vuelva a levar.
5. Hornear:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Pincela la parte superior del pan con la yema de huevo batida para darle un color dorado al hornearse.
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que el pan esté dorado y al golpearlo por la parte inferior suene hueco.
6. Preparar el glaseado (opcional):
- Mientras se hornea el pan, puedes preparar un glaseado para darle un toque extra. Simplemente mezcla el azúcar glas con el agua o el jugo de limón hasta obtener una consistencia espesa.
- Una vez que el pan se haya enfriado un poco, pincela el glaseado por encima para darle un acabado brillante.
7. Servir:
- Deja enfriar completamente el pan antes de cortarlo y servirlo.
Este pan dulce es ideal para acompañar con un buen café o chocolate caliente en la Navidad. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!