Pollo con ajo asado, Para 6 personas
Preparación: 50 minutos
Ingredientes:
4 Libras (1.8kg) pollo con hueso, sin piel
40 Dientes de ajo, sin pelar (Mas o menos 4 cabezas)
1 ¾ Tazas (420ml) vino blanco seco
¼ Cucharadita (4 ramitas) de tomillo fresco
¼ Cucharadita (1 ramita) de romero fresco
2 Cucharadas de coñac, Perejil fresco, picado
12 Rebanadas de pan ordinario
Preparación:
⇒Caliente una chef pan de 13 pulgadas o sarten grande a fuego mediano hasta que al vertir unas pocas gotas de agua sobre la misma «corran» por el utensilio.
⇒ Agregue el pollo y dórelo por un lado hasta que se despegue solo (en unos 5 a 8 minutos) y luego dórelo por el otro lado.
⇒ Quite las presas de pollo del utensilio.
⇒Agregue el ajo, revólviendolo durante 3 a 5 minutos, hasta que comience a dorarse.
⇒Extienda los dientes de ajo formando una capa en el fondo de la sartén y vuelva agregar las presas de pollo.
⇒Agregue el vino, tomillo y romero y tape el utensilio. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
⇒Vierta el coñac sobre el pollo y encima coloque el perejil fresco.
⇒Coloque las presas de pollo en una fuente para servir
o sírvalas en la Chef Pan.
⇒Sirva el pan tostado con los dientes de ajo.
Nota: Cuando el pan se saca de su envoltorio natural se esparce como mantequilla en el pan.
ANÁLISIS NUTRITIVO POR PORCIÓN
Calorías 250
Grasa 6
Carbohidratos 18
Gramos de proteína 22
Colesterol mg 58
Sodio mg 251
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