Los buñuelos de papa son una delicia crujiente y sabrosa que se puede disfrutar como aperitivo o acompañamiento. Aquí tienes una receta fácil para hacer buñuelos de papa:
Ingredientes:
- 500 g de papas (patatas)
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 taza de queso rallado (opcional, puede ser parmesano, cheddar, etc.)
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 2 dientes de ajo picados finamente (opcional)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Aceite vegetal para freír
Instrucciones:
- Preparar las papas:
- Lava, pela y ralla las papas. Coloca las papas ralladas en un paño de cocina limpio y exprime para eliminar el exceso de agua. Esto ayudará a que los buñuelos queden más crujientes.
- Mezclar los ingredientes:
- En un bol grande, mezcla las papas ralladas, el huevo, la harina, el queso rallado (si estás usando), el perejil picado y el ajo picado. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Formar los buñuelos:
- Toma pequeñas porciones de la mezcla de papas y forma bolitas o pequeñas tortitas con tus manos. Si la mezcla está muy húmeda, puedes agregar un poco más de harina.
- Freír los buñuelos:
- Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe los buñuelos en tandas, evitando amontonarlos, hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
- Usa una espumadera para retirar los buñuelos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Servir:
- Sirve los buñuelos de papa calientes, acompañados de una salsa de tu elección, como crema agria, salsa de yogur o una salsa picante.
¡Disfruta de tus deliciosos buñuelos de papa caseros!